Ingredientes:Medio kilo de hojaldre,150 gramos de almendra molida,1 huevo escaso,150 gramos de azucar, esto para el relleno y 2 claras para el merengue.
Elaboracion:
Estender el hojaldre, en el centro poner el relleno, humedecer con agua los extremos y enrollar y hacer en forma de rosco,pintar con la sobra del huevo y meter al horno precalentado a 180 grados aprox.. unos 45 minutos.
Sacar del horno,dejar enfriar y decorar con frutas escarchadas, y merengue al gusto de cada uno.
lunes, 13 de abril de 2009
miércoles, 8 de abril de 2009
Verduras en Tempura
Ingredientes:
Harina de pan,agua mineral con gas, para hacer la pasta.
Calabacin,bernjena,ajo puerro,zanahoria....
Elaboración:
Con la harina y agua con gas, hacer una papilla.
Cortar el calabacin en rodajas de medio centímetro y luego en medias lunas,la berenjena igual,la zanahoria en bastones y el ajo puerro por la parte blanca cortar trozos como de tres centímetros y luego por la mitad a lo largo y deshojar.
En una bolsa de plástico ponemos 2 cucharas de harina,metemos todas las verduras y las sacudimos un poco,esto es para no ensuciar mucho porque también se puede poner harina en un plato pero se ensucia mas.
En sartén(mejor que en freidora) se pone aceite se cojeen las verduras ya enharinadas,se pasan por la papilla y se fríen,se colocan sobre papel absorbente.(consumen poco aceite ).
Harina de pan,agua mineral con gas, para hacer la pasta.
Calabacin,bernjena,ajo puerro,zanahoria....
Elaboración:
Con la harina y agua con gas, hacer una papilla.
Cortar el calabacin en rodajas de medio centímetro y luego en medias lunas,la berenjena igual,la zanahoria en bastones y el ajo puerro por la parte blanca cortar trozos como de tres centímetros y luego por la mitad a lo largo y deshojar.
En una bolsa de plástico ponemos 2 cucharas de harina,metemos todas las verduras y las sacudimos un poco,esto es para no ensuciar mucho porque también se puede poner harina en un plato pero se ensucia mas.
En sartén(mejor que en freidora) se pone aceite se cojeen las verduras ya enharinadas,se pasan por la papilla y se fríen,se colocan sobre papel absorbente.(consumen poco aceite ).
lunes, 6 de abril de 2009
tortos de maiz rellenos
Ingredientes:Harina de maíz, agua templada, sal y chorizo,para el relleno.
Elaboración:
Amasar la harina con el agua ya salada ,ni muy blanda ni dura y hacemos unas bolas como un huevo pequeño,y las dejamos reposar un poco.Con ayuda de papel film aplastamos una bola mojamos la mano para trabajar mejor, encima picamos menudo chorizo y aparte aplastamos otra torta y la colocamos encima,aplastamos con la mano un poco y la ffreímosen abundante aceite a temperatura media.(se puede poner picadillo de chorizo pasado un poco por la ssartén y encima queso gamonedo)
Elaboración:
Amasar la harina con el agua ya salada ,ni muy blanda ni dura y hacemos unas bolas como un huevo pequeño,y las dejamos reposar un poco.Con ayuda de papel film aplastamos una bola mojamos la mano para trabajar mejor, encima picamos menudo chorizo y aparte aplastamos otra torta y la colocamos encima,aplastamos con la mano un poco y la ffreímosen abundante aceite a temperatura media.(se puede poner picadillo de chorizo pasado un poco por la ssartén y encima queso gamonedo)
domingo, 1 de marzo de 2009
domingo, 25 de enero de 2009
Patatas Rellenas en salsa Rubia
Ingredientes:
2Patatas,unas lonchas de jamón de york,otras de queso,harina huevo, cebolla y aceite.
Elaboración:
Hacer las patatas en lonchas como de medio centímetro,poner una loncha de patata ,encima una de queso una de york y otra de patata, pasamos por harina huevo y freímos en aceite no muy caliente y las colocamos en una tartera.Con media cebolla y un diente de ajo cuando esta dorado ponemos 1 cucharadita de harina,medio vaso de vino blanco y un poco de agua,sal y lo volcamos sobre las patatas y dejamos cocer despacio hasta que estén cocidas ,media hora mas o menos.(esta receta gusta mucho a los niños,las comen muy bien.)
2Patatas,unas lonchas de jamón de york,otras de queso,harina huevo, cebolla y aceite.
Elaboración:
Hacer las patatas en lonchas como de medio centímetro,poner una loncha de patata ,encima una de queso una de york y otra de patata, pasamos por harina huevo y freímos en aceite no muy caliente y las colocamos en una tartera.Con media cebolla y un diente de ajo cuando esta dorado ponemos 1 cucharadita de harina,medio vaso de vino blanco y un poco de agua,sal y lo volcamos sobre las patatas y dejamos cocer despacio hasta que estén cocidas ,media hora mas o menos.(esta receta gusta mucho a los niños,las comen muy bien.)
Pimientos Del Piquillo Rellenos
Ingredientes:
1 Lata de Pimientos del Piquillo,Carne guisada,cebolla,ajo,1 huevo batido, harina aceite y sal
Elaboracion:
Carne guisada desmenuzada y añadida al huevo batido, y con ello rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara.Con cuidado los rebozamos en harina,huevo batido y los freimos, no hace falta poner palillo pues al tener el huevo ,al contacto con el aceite ,cuaja enseguida y no sale nada.Aparte ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos media cebolla y un diente de ajo, cuando esta dorad ponemos una cucharadita de harina, un poco de vino blanco,un poco de agua, sal y lo volcamoos sobre los pimientos dejandolo cocer suavemente como media hora.
1 Lata de Pimientos del Piquillo,Carne guisada,cebolla,ajo,1 huevo batido, harina aceite y sal
Elaboracion:
Carne guisada desmenuzada y añadida al huevo batido, y con ello rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara.Con cuidado los rebozamos en harina,huevo batido y los freimos, no hace falta poner palillo pues al tener el huevo ,al contacto con el aceite ,cuaja enseguida y no sale nada.Aparte ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos media cebolla y un diente de ajo, cuando esta dorad ponemos una cucharadita de harina, un poco de vino blanco,un poco de agua, sal y lo volcamoos sobre los pimientos dejandolo cocer suavemente como media hora.
Pimientos Italianos Rellenos
Ingredientes:
Pimientos Italianos,pisto y huevo batido.
Elaboracion:
Lavar los pimientos, quitarles la parte del rabo y sacarles las semillas. Preparar un pisto con patatas,cebolla y todo lo que queramos poner que nos guste , tambien si tenemos carne guisada que nos halla quedado de un guiso ,tambien se puede aprovechar.Batir un huevo e incorporarlo al pisto o al relleno que tengamos preparado y con ayuda de una cuchara rellenamos los pimientos,y los freimos en aceite no muy caliente.Al ponerlos en la sarten con la cuchara les hechamos un poco de aceite donde el relleno para ayudar a que cuaje enseguida y asi no sale nada del relleno para afuera.
Pimientos Italianos,pisto y huevo batido.
Elaboracion:
Lavar los pimientos, quitarles la parte del rabo y sacarles las semillas. Preparar un pisto con patatas,cebolla y todo lo que queramos poner que nos guste , tambien si tenemos carne guisada que nos halla quedado de un guiso ,tambien se puede aprovechar.Batir un huevo e incorporarlo al pisto o al relleno que tengamos preparado y con ayuda de una cuchara rellenamos los pimientos,y los freimos en aceite no muy caliente.Al ponerlos en la sarten con la cuchara les hechamos un poco de aceite donde el relleno para ayudar a que cuaje enseguida y asi no sale nada del relleno para afuera.
Berenjenas Rellenas
Ingredientes:
1 berenjena,150 gramos de carne picada,1 cebolla,1 diente de ajo,salsa mechamel.
Elaboracion:
partir la berenjena por la mitad,a lo largo,con el cuchillo,hacemos unos cortes en la carne y ponemos una cucharada de aceite y sal y la metemos en una fuente a cocer en el horno a 170 grados 1 hora.
En una sarten ponemos a pochar 1 diente de ajo, una cebolla y cuando este dorado ponemos la carne y la dejamos que se haga unos 15 minutos y ponemos la carne de la berenjena que una vez fria despues de cocida en el horno la partimos en trozos. lo juntamos todo,y lo dejamos cocer todo junto,probamos de sal y rellenamos las pieles de las berenjenas.
Con 3 cucharadas de aceite y 1 de harina hacemos la mechamel y cubrimos las berenjenas, a la hora de comer las gratinamos en el horno.
1 berenjena,150 gramos de carne picada,1 cebolla,1 diente de ajo,salsa mechamel.
Elaboracion:
partir la berenjena por la mitad,a lo largo,con el cuchillo,hacemos unos cortes en la carne y ponemos una cucharada de aceite y sal y la metemos en una fuente a cocer en el horno a 170 grados 1 hora.
En una sarten ponemos a pochar 1 diente de ajo, una cebolla y cuando este dorado ponemos la carne y la dejamos que se haga unos 15 minutos y ponemos la carne de la berenjena que una vez fria despues de cocida en el horno la partimos en trozos. lo juntamos todo,y lo dejamos cocer todo junto,probamos de sal y rellenamos las pieles de las berenjenas.
Con 3 cucharadas de aceite y 1 de harina hacemos la mechamel y cubrimos las berenjenas, a la hora de comer las gratinamos en el horno.
Ensalada Templada con Cecina,queso,esparragos y Surimi
Ingredientes:
Cecina,Queso de Rulo,Esparragos,un Bote de Ensalada de Surimi.
Elaboracion;
Pasamos vuelta y vuelta la cecina ,la colocamos en un plato,y ponemos encima un loncha de queso de rulo pasado por la sarten bien caliente,vuelta y vuelta para que se haga enseguida y no se deshaga.En el centro del plato volcamos el surimi ya escurrido de su salsa y adornamos con los esparragos.
Cecina,Queso de Rulo,Esparragos,un Bote de Ensalada de Surimi.
Elaboracion;
Pasamos vuelta y vuelta la cecina ,la colocamos en un plato,y ponemos encima un loncha de queso de rulo pasado por la sarten bien caliente,vuelta y vuelta para que se haga enseguida y no se deshaga.En el centro del plato volcamos el surimi ya escurrido de su salsa y adornamos con los esparragos.
Aguacates Rellenos
Ingredientes:
2 aguacates,1 huevo duro,aceitunas,1 patata cocida,lechuga en juliana,langostinos o el marisco que tengamos y salsa rosa.
Elaboracion:
Partir el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y con ayuda de una cuchara,sacamos la carne y la picamos menuda,picamos el huevo y la patata ,los langostinos y lo juntamos con la lechuga y le ponemos salsa rosa que elaboramos con mayonesa,un chorrito de ketchup,otro de zumo de naranja, y otro de coñac ,y rellenamos las cascaras de los aguacates ,ponemos 1 aceituna encima y un langostino,
2 aguacates,1 huevo duro,aceitunas,1 patata cocida,lechuga en juliana,langostinos o el marisco que tengamos y salsa rosa.
Elaboracion:
Partir el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y con ayuda de una cuchara,sacamos la carne y la picamos menuda,picamos el huevo y la patata ,los langostinos y lo juntamos con la lechuga y le ponemos salsa rosa que elaboramos con mayonesa,un chorrito de ketchup,otro de zumo de naranja, y otro de coñac ,y rellenamos las cascaras de los aguacates ,ponemos 1 aceituna encima y un langostino,
Esparragos en Hojaldre
Ingredientes:
1 Lamina de Hojaldre
Esparragos de Lata
Beicon o Jamon de York
Elaboracion:
Escurrir los esparragos, y enrrollar cada uno, en una loncha de jamon o en 2 lonchas de beicon, estas ultimas pasadas primero por la sarten.Estirar un poco el hojaldre,cortar un cuadrado y envolver los esparragos con el beicon o el jamon, pintar con huevo batido y hornear a temperatura media para darle tiempo a que el hojaldre se haga bien , unos 15 o 20 minutos .
1 Lamina de Hojaldre
Esparragos de Lata
Beicon o Jamon de York
Elaboracion:
Escurrir los esparragos, y enrrollar cada uno, en una loncha de jamon o en 2 lonchas de beicon, estas ultimas pasadas primero por la sarten.Estirar un poco el hojaldre,cortar un cuadrado y envolver los esparragos con el beicon o el jamon, pintar con huevo batido y hornear a temperatura media para darle tiempo a que el hojaldre se haga bien , unos 15 o 20 minutos .
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