Pate de queso azul

Queso azul
margarina
2 cucharadas de sidra
Elaboracion
En un bol, ponemos troceado el queso azul que puede ser, cabrales, peña Santa o cualquier queso que nos guste, le ponemos como la mitad de margarina , esto segun nuestro gusto le ponemos mas o menos y 2 cucharadas de sidra y lo mezclamos con un tenedor dejando una pasta fina.
lo acompañamos con unas tostadas de pan bimbo partidas en triangulos.

PAN

Ingredientes:

levadura de panaderia

Harina

Agua, y Sal

preparacion:ponemos a templar una taza de agua y deshacemos en ella como una nuez de levadura ponemos la sal y vamos amasando con harina hasta formar una pasta que no senos pegue a las manos la trabajamos unos minutos y la dejamos que se eleve en un bol en un sitio que no este frio. Pasado el tiempo 1 hora mas o menos se vuelve a trabajar un poquito y se forman los panes como queramos de forma .Se ponen encima de un papel en la placa de horno y se dejan que suban otra vez.Se meten a cocer a horno pre calentado 130 grados unos 20 minutos mas o menos. Se sacan y se cubren con un paño para que enfrien.

Tarta de turron

INGREDIENTES:
Medio litro de nata liquida,
una taza de leche
una tableta de turron de gijona
un sobre de cuajada royal
6 cucharadas de azucar
caramelo liquido
Elaboracion.
En un cazo poner a calentar la nata,trocear y deshacer en ello la tableta de turron poner el azucar,el sobre de cuajada y llevar a ebullicion.
caramelizar un molde y volcar en ello la crema . dejar enfriar en el frigo 3 o 4 horas,Desmoldar y decorar con algun fruto rojo .

Porrusalda

Ingredientes.

3 puerros

4 patatas medianas

1 o 2 trozos de bacalao congelado

2 dientes de ajo

aceite

sal

preparacion.

En una cazuela se pone a pochar los dientes de ajo y los puerros con cuidado para que no quemen pues se queman con facilidaz y se les ponen las patatas en trozos se les cubre con agua se pone bacalao y se deja cocer 30 ,o 40 minutos .A los 10 minutos se saca el bacalao y sele quitan las espinas y la piel se parte en trozos y se vuelve a poner a cocer,se rectifica de sal.

chipirones rellenos

Ingredientes:
1 kilo de chipirones
2 cebollas
1 diente de ajo
2 huevos cocidos
aceite
sal.
Preparacion:
limpiar los chipirones y se les da la vuelta
se pican los huevos cocidos
se frie la cebolla y el diente de ajo
se junta todo esto tambien con los tentaculos de las cabezas
se van rellenando con ayuda de una cucharilla.
Se deja un poco de cebolla en la olla y se ponen los chipirones
2 ojas de laurel y un chorro de vino blanco y se cuecen a fuego lento 3/4de hora
no poner nada de agua.pues sueltan ellos ya bastante.



kilo de chipirones

casadielles

INGREDIENTES

1/4 de aceite de oliva

1/4 de leche

1 sobre de royal

3/4 de kilo de harina aproximadamente

una pizca de sal

RELLENO

1/4 de nuez pelada

4 cucharadas de azucar

1 copa de anis

1 cucharada de agua

Se machaca todo en el mortero y se reserva.

PREPARACION:

La leche se pone a templar y se pone en un bol,se le pone el aceite y la harina mezclada con el royal se amasa poco a poco, trabajandolo bien y se deja reposar 3 ó 4 horas

se envuelven como un caramelo dando vuelta y media sobre el relleno, y se frien en abundante aceite a temperatura media.