MANOS DE CERDO

Ingredientes:
2 Manos de cerdo
Salsa de tomate
Cebolla,sal,pimenton,vino blanco
Elaboracion:
Partir por la mitad a lo largo las manos y cocer en la olla durante 40 minutos con una cascara de cebolla, ajo, y una hoja de laurel y sal.Sacar dejar enfriar y quitar todos los huesos, pasar por harina y huevo,freir y colocar en una tartera.
hacer un refrito con un poco de cebolla,pimenton,media guindilla y le añadimos salsa de tomate, un poco de vino blaco un trozo de pimiento rojo y 1 hoja de laurel.Volcar sobre las manos y dejar cocer unos 20 minutos.