Pimientos Italianos Rellenos

Ingredientes:
Pimientos Italianos,pisto y huevo batido.
Elaboracion:
Lavar los pimientos, quitarles la parte del rabo y sacarles las semillas. Preparar un pisto con patatas,cebolla y todo lo que queramos poner que nos guste , tambien si tenemos carne guisada que nos halla quedado de un guiso ,tambien se puede aprovechar.Batir un huevo e incorporarlo al pisto o al relleno que tengamos preparado y con ayuda de una cuchara rellenamos los pimientos,y los freimos en aceite no muy caliente.Al ponerlos en la sarten con la cuchara les hechamos un poco de aceite donde el relleno para ayudar a que cuaje enseguida y asi no sale nada del relleno para afuera.

Berenjenas Rellenas

Ingredientes:
1 berenjena,150 gramos de carne picada,1 cebolla,1 diente de ajo,salsa mechamel.
Elaboracion:
partir la berenjena por la mitad,a lo largo,con el cuchillo,hacemos unos cortes en la carne y ponemos una cucharada de aceite y sal y la metemos en una fuente a cocer en el horno a 170 grados 1 hora.
En una sarten ponemos a pochar 1 diente de ajo, una cebolla y cuando este dorado ponemos la carne y la dejamos que se haga unos 15 minutos y ponemos la carne de la berenjena que una vez fria despues de cocida en el horno la partimos en trozos. lo juntamos todo,y lo dejamos cocer todo junto,probamos de sal y rellenamos las pieles de las berenjenas.
Con 3 cucharadas de aceite y 1 de harina hacemos la mechamel y cubrimos las berenjenas, a la hora de comer las gratinamos en el horno.

Ensalada Templada con Cecina,queso,esparragos y Surimi

Ingredientes:
Cecina,Queso de Rulo,Esparragos,un Bote de Ensalada de Surimi.
Elaboracion;
Pasamos vuelta y vuelta la cecina ,la colocamos en un plato,y ponemos encima un loncha de queso de rulo pasado por la sarten bien caliente,vuelta y vuelta para que se haga enseguida y no se deshaga.En el centro del plato volcamos el surimi ya escurrido de su salsa y adornamos con los esparragos.

Aguacates Rellenos

Ingredientes:
2 aguacates,1 huevo duro,aceitunas,1 patata cocida,lechuga en juliana,langostinos o el marisco que tengamos y salsa rosa.
Elaboracion:
Partir el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y con ayuda de una cuchara,sacamos la carne y la picamos menuda,picamos el huevo y la patata ,los langostinos y lo juntamos con la lechuga y le ponemos salsa rosa que elaboramos con mayonesa,un chorrito de ketchup,otro de zumo de naranja, y otro de coñac ,y rellenamos las cascaras de los aguacates ,ponemos 1 aceituna encima y un langostino,

Esparragos en Hojaldre

Ingredientes:
1 Lamina de Hojaldre
Esparragos de Lata
Beicon o Jamon de York
Elaboracion:
Escurrir los esparragos, y enrrollar cada uno, en una loncha de jamon o en 2 lonchas de beicon, estas ultimas pasadas primero por la sarten.Estirar un poco el hojaldre,cortar un cuadrado y envolver los esparragos con el beicon o el jamon, pintar con huevo batido y hornear a temperatura media para darle tiempo a que el hojaldre se haga bien , unos 15 o 20 minutos .

MANOS DE CERDO

Ingredientes:
2 Manos de cerdo
Salsa de tomate
Cebolla,sal,pimenton,vino blanco
Elaboracion:
Partir por la mitad a lo largo las manos y cocer en la olla durante 40 minutos con una cascara de cebolla, ajo, y una hoja de laurel y sal.Sacar dejar enfriar y quitar todos los huesos, pasar por harina y huevo,freir y colocar en una tartera.
hacer un refrito con un poco de cebolla,pimenton,media guindilla y le añadimos salsa de tomate, un poco de vino blaco un trozo de pimiento rojo y 1 hoja de laurel.Volcar sobre las manos y dejar cocer unos 20 minutos.

CORDERO GUISADO al estilo de CHARITO

Ingredientes:
2 Paletillas de cordero
1 Vaso de vino blanco
1Vaso de whiski
1Vaso de coñac
1Vaso de agua
Elaboracion:
La noche anterior adobar con ajo y sal y el zumo de un limon , los trozos del cordero.
Poner medio vaso de aceite en una tartera , limpiar de ajo los trozos de cordero y dorarlos bien en la tartera, volcar encima todos los liquidos juntos y tapar rapido, dejar cocer 1 hora y media. Ligar con un poco de maicena la salsa.Servir acompañado de unos pimientos y patatas fritas.