ROLLO DE MARISCO

INGREDIENTES:
Una lamina de bizcocho,
8palitos de cangrejo
2 huevos cocidos

ROSCO DE PASCUA

Ingredientes:Medio kilo de hojaldre,150 gramos de almendra molida,1 huevo escaso,150 gramos de azucar, esto para el relleno y 2 claras para el merengue.
Elaboracion:
Estender el hojaldre, en el centro poner el relleno, humedecer con agua los extremos y enrollar y hacer en forma de rosco,pintar con la sobra del huevo y meter al horno precalentado a 180 grados aprox.. unos 45 minutos.
Sacar del horno,dejar enfriar y decorar con frutas escarchadas, y merengue al gusto de cada uno.

Verduras en Tempura

Ingredientes:
Harina de pan,agua mineral con gas, para hacer la pasta.
Calabacin,bernjena,ajo puerro,zanahoria....
Elaboración:
Con la harina y agua con gas, hacer una papilla.
Cortar el calabacin en rodajas de medio centímetro y luego en medias lunas,la berenjena igual,la zanahoria en bastones y el ajo puerro por la parte blanca cortar trozos como de tres centímetros y luego por la mitad a lo largo y deshojar.
En una bolsa de plástico ponemos 2 cucharas de harina,metemos todas las verduras y las sacudimos un poco,esto es para no ensuciar mucho porque también se puede poner harina en un plato pero se ensucia mas.
En sartén(mejor que en freidora) se pone aceite se cojeen las verduras ya enharinadas,se pasan por la papilla y se fríen,se colocan sobre papel absorbente.(consumen poco aceite ).

tortos de maiz rellenos

Ingredientes:Harina de maíz, agua templada, sal y chorizo,para el relleno.

Elaboración:

Amasar la harina con el agua ya salada ,ni muy blanda ni dura y hacemos unas bolas como un huevo pequeño,y las dejamos reposar un poco.Con ayuda de papel film aplastamos una bola mojamos la mano para trabajar mejor, encima picamos menudo chorizo y aparte aplastamos otra torta y la colocamos encima,aplastamos con la mano un poco y la ffreímosen abundante aceite a temperatura media.(se puede poner picadillo de chorizo pasado un poco por la ssartén y encima queso gamonedo)

tartaletas con chistorra y huevos de codorniz

Patatas Rellenas en salsa Rubia

Ingredientes:
2Patatas,unas lonchas de jamón de york,otras de queso,harina huevo, cebolla y aceite.
Elaboración:
Hacer las patatas en lonchas como de medio centímetro,poner una loncha de patata ,encima una de queso una de york y otra de patata, pasamos por harina huevo y freímos en aceite no muy caliente y las colocamos en una tartera.Con media cebolla y un diente de ajo cuando esta dorado ponemos 1 cucharadita de harina,medio vaso de vino blanco y un poco de agua,sal y lo volcamos sobre las patatas y dejamos cocer despacio hasta que estén cocidas ,media hora mas o menos.(esta receta gusta mucho a los niños,las comen muy bien.)

Pimientos Del Piquillo Rellenos

Ingredientes:
1 Lata de Pimientos del Piquillo,Carne guisada,cebolla,ajo,1 huevo batido, harina aceite y sal
Elaboracion:
Carne guisada desmenuzada y añadida al huevo batido, y con ello rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara.Con cuidado los rebozamos en harina,huevo batido y los freimos, no hace falta poner palillo pues al tener el huevo ,al contacto con el aceite ,cuaja enseguida y no sale nada.Aparte ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos media cebolla y un diente de ajo, cuando esta dorad ponemos una cucharadita de harina, un poco de vino blanco,un poco de agua, sal y lo volcamoos sobre los pimientos dejandolo cocer suavemente como media hora.